出石 - 近又
| 定休日 | 火曜日(祝・祭日は営業) |
| 営業時間 | 10:00〜17:00 |
| 電話番号 | 0796-52-2268 |
| 住所 | 兵庫県出石郡出石町本町大手門通り [地図を表示] |
| URL | http://www.kinmata.net/ |
- 2003/05/25
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皿蕎麦 \750
SARS騒動明けで臨時の蕎麦祭り中の出石へ。事前調査でまじめな二八蕎 麦を出す店という噂の店。麺は引きぐるみで少々ザリっとする歯ざわり があり蕎麦の香りが高い。コシもそこそこあって美味。非常に気に入っ た。色は濃い目の灰色でやや太目の田舎風。薬味は葱、山葵、大根おろ し、山芋、鶏卵。ツユは鰹の香りが高くやや薄め。たっぷりつけても、 蕎麦の香りを殺さない。でも鶏卵は合わないと思う。店は50席くらいで 客層は観光客。出石はここの味をベースにしたい。
ご自由にどうぞ
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