蕎麦が好き!

六甲道 - 照月

定休日 水曜、第三木曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 11:30〜14:30 17:00〜20:00 (14:30〜17:00は甘味中心)
電話番号 078-764-2990
住所 神戸市灘区高徳町3-1-9
駐車場 なし
URL
2007/06/03

せいろ \800, 田舎 \850

蕎麦かりんとう 雑誌の蕎麦特集で紹介されていた新店を訪問。せいろは二八の極細切りで 噛むとブツッとする程強いコシ。蕎麦の香りが高く甘味がありのど越しも 良い。田舎は10割、やや太めで7〜8cmと短め。もっちりした噛み締めるタ イプで甘味と香りが強い。蕎麦の刺身と感じた。汁は鰹出汁の効いた辛目 の関西風で辛汁まではいかず。せいろとは相性が良くお互いを引き立てる。 田舎にはもう少し強い汁の方があっていると思う。薬味は卸山葵、大根卸、 さらし葱。店は20席位で客層は地元民。こんな近所にこんなせいろを出す 店があるなら、何度か再訪するだろう。

田舎 せいろ
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Created: 2004/01/04
Last update: 2012/02/05

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