芦屋 - 土山人
| 定休日 | 月曜日(祝日の場合は翌日) |
| 営業時間 | 11:30〜14:30 17:30〜21:30 (売り切れ次第閉店) |
| 電話番号 | 0797-35-8100 |
| 住所 | 芦屋市川西町7-3 芦屋川ビューハイツ112 |
| URL |
- 2006/11/26
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細挽きせいろ 荒引き田舎 各\890
なかなか行く機会がなかった土山人に5年ぶりくらいに再訪。蕎麦の美味さ に気づいた店なのでなかなか平静に評価できない。どちらも極細切りで透 明感があって美しい。新蕎麦になって、噛むとブツッと音のしそうなせいろ の強いコシが楽しい。蕎麦の香りも高く、荒引きの甘味も美味しい。さす がだと思う。店は26席位で客層は蕎麦好き、家族連れ。子供OKになったの か。冷静になってみると、ここまで強い蕎麦で、出汁も上品ながら高い香 りを出すなら、醤油がもっと主張しても良いかもと思う。最近関東の蕎麦 をよく食べるようになったからか。
ご自由にどうぞ
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