蕎麦が好き!

夙川 - 蕎麦会席 馳走侘助

定休日 水曜日(祝日の場合は翌日休)
営業時間 11:30〜14:30, 17:30〜23:00(22:00L.O)
電話番号 0798-35-5539
住所 西宮市羽衣町10-19 [地図を表示]
URL
2003/09/12

蕎麦三昧 \4,800

ご招待で。

  • 蕎麦三昧
    • 胡麻豆腐と海老の蕎麦米コンソメ餡かけ(車海老頭のから揚げ)
    • なめこおろしのカボス椀、蕎麦の葉入り
    • 鯖の棒寿司
    • 蕎麦米ドライカレーの揚げ春巻き
  • 蕎麦三昧
    • 蕎麦掻と海老芋の蟹あんかけ、水菜添え
  • 蕎麦三昧
    • 鰹の蕎麦寿司(薄焼き卵、生姜、あさつき)
  • 蕎麦三昧
    • 蕎麦団子入り茶碗蒸しコンソメ餡かけ(海胆、松茸、銀杏、百合根)
  • 蕎麦三昧
    • 甘辛く煮た揚げの刻みと辛味大根の蕎麦(でんぶ、てんかす)
  • 蕎麦三昧
    • 神戸牛のステーキ和風ソース、豆と蕎麦米ドレッシングのサラダ添え
  • 蕎麦三昧
    • 新蕎麦。塩と辛汁で(蕎麦湯)
  • 蕎麦三昧
    • 蕎麦茶味と抹茶味の栗きんとん。冷蕎麦茶。

値段の割りにはボリューム満点。こんなに量は要らない。バランスが悪いので メインは不要。あと前菜の棒寿司と蕎麦寿司が重なった感があるので片方で良 いと思う。料理は会席料理で凝ったものが多い。ただ、蕎麦三昧というには、 何処かに蕎麦を使ってますという料理が多く残念。もっと蕎麦を前面に出した 料理の方が楽しい。新蕎麦になっていて麺の淡い緑色が美しい。香りもそこそ こ高くコシも強く美味。もっと香りの強い田舎蕎麦や挽きぐるみが食べたくな った。雑誌かTVで紹介されたらしく、今回は満席状態。ちょっと料理を出すペ ースが早いかな。デザートの飾りが蕎麦の花というアイデアはグッド!


2003/09/28

蕎麦膳 \1,500

蕎麦膳 蕎麦膳 美味しいお蕎麦が食べたくなって。蕎麦膳は、天ぷら(しし唐、玉葱、蓮根、チ ーズを春巻きの皮で三角に包んだサモサのようなもの)、湯葉と海老、オクラの 煮物、枝豆豆腐(イクラ、山葵)、滑茸と青菜の味噌汁、蕎麦茶で炊いたご飯と 秋刀魚の煮付け(青紫蘇)、それに田舎蕎麦が付く。天ぷらは細かく挽いた塩で 食べる。玉葱が非常に甘く美味しい。枝豆豆腐は荒く磨りつぶした枝豆を寄せ たものでイクラの塩味と山葵と食べると豆が甘い。ご飯はほのかな蕎麦の香り で、甘辛の秋刀魚の煮付けは生臭くなくご飯と良くあって美味。 蕎麦は香りが 高く、甘みが強く、喉越しもよく絶品。土山人ほどは洗練されてないけど。つ け汁は鰹の香りが非常に強いが全く生臭くない辛汁。蕎麦湯はポタージュ系で そのままで甘く、つけ汁を少し加えるとソバガキのようで美味美味。満足しま した。今回はお客が少なかったので客層不明。次はご招待に使おう。


2003/06/22

蕎麦膳 \1,500

近所で一番好みの蕎麦を出す土山人の、系列店。蕎麦膳は、天ぷら(海老しんじ ょと枝豆、茄子、シメジ、ししとう)、大根と豚肉の煮物、焼きなすと湯葉 豆腐、玉子豆腐の椀物、蕎麦の実ご飯のとろろかけ、それに田舎蕎麦が付く。 焼き茄子と湯葉豆腐はゼリー寄せしたタレ(二杯酢)で食べる。タレが薄まらな いし、タレの量が調整できて良い。ご飯は麦とろ風で、麦の代わりに蕎麦の抜 き実、ゆかりとオクラが添えてある。蕎麦の実の食感と香りが楽しい。そして 何といっても田舎蕎麦が絶品。土山人よりも蕎麦の太さが不揃いで太め、角が 丸めだが、味は満足できるもの。そのままでも香りが高いが、少しだけタレに つければ、カツをの香りに負けない蕎麦の香りと、塩味で引き出された蕎麦の 甘みが口の中に広がる。美味美味。店は50席で客層は高めの年齢層の夫婦、家 族連れ(子供は少ない)。土山人と違って並ばなくて良いのと、予約が出来るの が嬉しい。蕎麦を食べたくなったらまた行こう。


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Created: 2004/01/04
Last update: 2012/02/05

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