夙川 - 蕎麦会席 馳走侘助
| 定休日 | 水曜日(祝日の場合は翌日休) |
| 営業時間 | 11:30〜14:30, 17:30〜23:00(22:00L.O) |
| 電話番号 | 0798-35-5539 |
| 住所 | 西宮市羽衣町10-19 [地図を表示] |
| URL |
- 2003/09/12
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蕎麦三昧 \4,800
ご招待で。
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- 胡麻豆腐と海老の蕎麦米コンソメ餡かけ(車海老頭のから揚げ)
- なめこおろしのカボス椀、蕎麦の葉入り
- 鯖の棒寿司
- 蕎麦米ドライカレーの揚げ春巻き
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- 蕎麦掻と海老芋の蟹あんかけ、水菜添え
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- 鰹の蕎麦寿司(薄焼き卵、生姜、あさつき)
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- 蕎麦団子入り茶碗蒸しコンソメ餡かけ(海胆、松茸、銀杏、百合根)
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- 甘辛く煮た揚げの刻みと辛味大根の蕎麦(でんぶ、てんかす)
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- 神戸牛のステーキ和風ソース、豆と蕎麦米ドレッシングのサラダ添え
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- 新蕎麦。塩と辛汁で(蕎麦湯)
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- 蕎麦茶味と抹茶味の栗きんとん。冷蕎麦茶。
値段の割りにはボリューム満点。こんなに量は要らない。バランスが悪いので メインは不要。あと前菜の棒寿司と蕎麦寿司が重なった感があるので片方で良 いと思う。料理は会席料理で凝ったものが多い。ただ、蕎麦三昧というには、 何処かに蕎麦を使ってますという料理が多く残念。もっと蕎麦を前面に出した 料理の方が楽しい。新蕎麦になっていて麺の淡い緑色が美しい。香りもそこそ こ高くコシも強く美味。もっと香りの強い田舎蕎麦や挽きぐるみが食べたくな った。雑誌かTVで紹介されたらしく、今回は満席状態。ちょっと料理を出すペ ースが早いかな。デザートの飾りが蕎麦の花というアイデアはグッド！
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- 2003/09/28
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蕎麦膳 \1,500
美味しいお蕎麦が食べたくなって。蕎麦膳は、天ぷら(しし唐、玉葱、蓮根、チ
ーズを春巻きの皮で三角に包んだサモサのようなもの)、湯葉と海老、オクラの
煮物、枝豆豆腐(イクラ、山葵)、滑茸と青菜の味噌汁、蕎麦茶で炊いたご飯と
秋刀魚の煮付け(青紫蘇)、それに田舎蕎麦が付く。天ぷらは細かく挽いた塩で
食べる。玉葱が非常に甘く美味しい。枝豆豆腐は荒く磨りつぶした枝豆を寄せ
たものでイクラの塩味と山葵と食べると豆が甘い。ご飯はほのかな蕎麦の香り
で、甘辛の秋刀魚の煮付けは生臭くなくご飯と良くあって美味。
蕎麦は香りが
高く、甘みが強く、喉越しもよく絶品。土山人ほどは洗練されてないけど。つ
け汁は鰹の香りが非常に強いが全く生臭くない辛汁。蕎麦湯はポタージュ系で
そのままで甘く、つけ汁を少し加えるとソバガキのようで美味美味。満足しま
した。今回はお客が少なかったので客層不明。次はご招待に使おう。
- 2003/06/22
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蕎麦膳 \1,500
近所で一番好みの蕎麦を出す土山人の、系列店。蕎麦膳は、天ぷら(海老しんじ ょと枝豆、茄子、シメジ、ししとう)、大根と豚肉の煮物、焼きなすと湯葉 豆腐、玉子豆腐の椀物、蕎麦の実ご飯のとろろかけ、それに田舎蕎麦が付く。 焼き茄子と湯葉豆腐はゼリー寄せしたタレ(二杯酢)で食べる。タレが薄まらな いし、タレの量が調整できて良い。ご飯は麦とろ風で、麦の代わりに蕎麦の抜 き実、ゆかりとオクラが添えてある。蕎麦の実の食感と香りが楽しい。そして 何といっても田舎蕎麦が絶品。土山人よりも蕎麦の太さが不揃いで太め、角が 丸めだが、味は満足できるもの。そのままでも香りが高いが、少しだけタレに つければ、カツをの香りに負けない蕎麦の香りと、塩味で引き出された蕎麦の 甘みが口の中に広がる。美味美味。店は50席で客層は高めの年齢層の夫婦、家 族連れ(子供は少ない)。土山人と違って並ばなくて良いのと、予約が出来るの が嬉しい。蕎麦を食べたくなったらまた行こう。
ご自由にどうぞ
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