蕎麦が好き！

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御影山手 - ふくあかり (2009/05/08)

玄挽せいろ \800

知人からの情報で、久々に新店を訪問。場所は、阪急御影駅の山側すぐ。玄挽せいろは細切りで、透明に近い淡い色合いに玄蕎麦の黒褐色の細かな粒が入る美しい蕎麦。食感はもちっとしていてコシがある。噛んだときにブツっとする通常のコシではなく、御影里石庵の更科を思い出す食感。蕎麦の香は高く、甘味も感じる。汁は、きちんとしたかえしを使った辛目。辛汁ほどではないが結構強い。汁は蕎麦猪口の底に少しと、追加の徳利。追加の汁は不要だった。薬味は、卸山葵と白葱。蕎麦湯は茹で汁。一番に入ったのでほぼ透明。蕎麦湯好きとしては残念。蕎麦の量は、見かけは少な目なのだが、それほどは少なくない。2枚食べると満腹か。店はカウンタ6席、テーブル10席で、客層は地元民(平日だったので、地元のオバサマ方)。酒は、福錦、灘泉中心。エビスの小瓶もある。肴もそこそこ揃っているよう。この蕎麦クオリティなら、再訪しても良いなぁ。

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六甲道 - 手仕事屋 (2008/09/14)

二八せいろ \800, 十割せいろ（限定食） \800

知人からの情報で、久々に新店を訪問。場所は、照月の裏あたり。二八せいろ、十割せいろともに極細切り。本当に細い。細切り好きにはたまらない。そのためか、コシはそれほど強くなく、見る間にのびていくのがわかる。二八は滑らかな食感で喉越しが抜群。十割は表面がややザラっとしていて蕎麦の香が強め。どちらも甘味があり汁とよく合う。汁は、きちんとしたかえしを使った辛目。辛汁ほどではないが結構強め。関西風にたっぷり蕎麦猪口入っているのは好みが分かれるところ。薬味は卸山葵、大根卸、青葱。店はカウンタ8席、小上がり10席で、客層は地元民。なんといっても、一枚の蕎麦の量が多い。二人で三枚食べることが多いのだが、二枚で十分だった。華膳という二八せいろに料理が付くメニュがあるが、食べきれるだろうか。酒は、酒心館と福壽が中心で、出羽桜と奥播磨。肴もそこそこ揃っている(ただし夜)。昼のあてはそれほど充実していないので昼酒ファンには寂しいかも。蕎麦屋にしては遅くまでやっているので夜行くのもいいか。この蕎麦クオリティなら、何度か再訪するだろう。

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六甲道 - 照月 (2007/06/03)

せいろ \800, 田舎 \850

雑誌の蕎麦特集で紹介されていた新店を訪問。せいろは二八の極細切りで噛むとブツッとする程強いコシ。蕎麦の香りが高く甘味がありのど越しも良い。田舎は10割、やや太めで7～8cmと短め。もっちりした噛み締めるタイプで甘味と香りが強い。蕎麦の刺身と感じた。汁は鰹出汁の効いた辛目の関西風で辛汁まではいかず。せいろとは相性が良くお互いを引き立てる。田舎にはもう少し強い汁の方があっていると思う。薬味は卸山葵、大根卸、さらし葱。店は20席位で客層は地元民。こんな近所にこんなせいろを出す店があるなら、何度か再訪するだろう。

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